Las clases se dictan en base a dos/tres recetas que se elaboran por clase dependiendo de la complejidad de la elaboración. Se preparan los ingredientes de acuerdo a lo que indica la receta, cada alumno copia la receta, se hace una introducción sobre la receta, origen del plato, carateríasticas , técnicas de cocción ( en forma teórica) luego se procede a la preparación / elaboración en forma práctica del plato y posterior degustación.
Fui Profesora en Iset y Alas y Raices con un total de ochenta alumnos.
Hoy muchos están egresados y trabajan en gastronomía. Dicté clases de Cocina Tradicional Teórteó y Cocina Nutricional. También dicté clases de Repostería y decoración de tortas.
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