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Alexis edson
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- Pastelería
- Cocina vegetariana y vegana
- Cocina internacional
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- Cocina molecular
Chef profesional de alta cocina, soy paciente y detallista al explicar, me gusta enseñar fundamento y que se entienda el porqué desde lo más simple a lo complejo, llevé cursos de emplatado y también i
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Modalidad de la clase
Sobre Alexis edson
Me llamo Alexis, llevo 12 años trabajando en cocina, no soy vegano pero fui chef de 2 restaurantes veganos. Trabajé en restaurantes de alta cocina en varios países. Me gusta enseñar, los últimos años mi labor en cocina fue más ejecutiva de control y estandarización, motivo por el cual me di cuenta que me gusta enseñar y explicar de manera fácil de entender. Tengo bastante conocimiento que me gustaría compartir. Tengo la técnica para demostrar. No puedo ser profesor en un instituto ya que solo me quedaré unos meses más en Perú. La idea de enseñar me emociona, motivo por el cual el costo será muy accesible.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Portugués
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Portugués
Español
Me gusta explicar las cosas de manera que sea fácil de entender por más que sean temas complejos. Las clases incluirían temas teóricos y de concepto, así como la demostración práctica de los mismos. Estoy abierto a absolver todas las dudas. Los temas a tratar serían: -seitan. -aquafaba. -panadería sin gluten. -falafels, hummus. -curry. -cocina mediterránea -como un bono una clase de perspectiva y emplatado.
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Es un excelente profesional! Tiene mucho conocimiento y experiencia en el campo, siempre dispuesto a brindar las mejores técnicas uno aprende mucho con el!!!
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