Jaqueline - Profesor cocina mexicana - Morelia
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Jaqueline

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  • Cocina mexicana

Historiador ofrece clases de historia de la cocina Mexicana, época prehispánica hasta siglo XIX.

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Modalidad de la clase

Sobre Jaqueline

Soy historiador con Doctorado en Historia Cultural del Virreinato en México.He impartido clases de historia de la cocina Mexicana e investigación en gastronomía en los principales institutos para formación de Chefs en Morelia Michoacán. Ofrezco asesorías de tesis de este periodo.

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Acerca de la clase

  • Todos los niveles
  • Español

Todos los idiomas hablados para las clases. :

Español

Mi metodología es mixta, clases teóricas que incluyen presentación de documentales, invitados especiales para impartir charlas; y prácticas, con elaboración de recetas. Conclusión de trabajo etnográfico para que los alumnos aprendan a recabar material en campo y aprendan cocina tradicional y popular por regiones culturales.

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