Licenciado en Gastronomía especializado en Comida Asiática en Le Cordones Blue con 17 años de trayectoria , realizó Asesoría Restaurantera, Capacitación de Personal , Creación de Platillos y Recetas.

¡Genial! Chef Giovanni transmite la esencia de la cocina japonesa con una claridad y calma que invitan a aprender. Domina las técnicas —desde un corte preciso de pescado hasta el punto exacto del shari— y las comparte paso a paso, siempre atento a las dudas y al ritmo de cada alumno. Sus clases se sienten cercanas: combina rigor profesional con un trato amable que motiva a mejorar plato tras plato. Si buscas formación sólida y un ambiente de aprendizaje respetuoso, él es la opción ideal. Muchas gracias!