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Mike
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- Gastronomía
- Cocina tradicional
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- Foodstyling
Chef da clases en Queretaro de técnicas culinarias clásicas, cocina italiana, francesa, realización de menús y costos
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Modalidad de la clase
Sobre Mike
He dado clases de cocina francesa, italiana, técnicas culinarias, así como los cursos de sushi, pastas, comida china, tacos al pastor y mariscos.
Di clases durante casi dos años en la Escuela Internacional de Chefs, en Mérida, Yucatan.
Mis grupos han sido de 12-15 personas.
En mi experiencia en el mundo gastronómico he podido aprender sobre: manejo de inventarios, seguridad e higiene, costos y presupuestos, elaboración de menús, manejo de personal, diseño de cocinas y estilismo de alimentos.
Mi formación en el área administrativa me ha ayudado a brindar una mejor consultoría a los negocios gastronómicos.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Soy el Chef Mike Vallejo
Soy graduado como Chef Internacional en la Escuela Internacional deChefs, en Mérida, Yucatán y soy egresado de la Licenciatura en Negocios Turísticos en la universidad autónoma de Querétaro.
Doy servicio de consultoría para restaurantes en diversas áreas como ingeniería de menú, rediseño de imagen corporativa, marketing, gestión de almacén, auditoria de cocina, costeo de recetas, venta de recetas, entre otros, siempre buscando la optimización y mejora continua de la empresa.
Doy clases de cocina, la clase siempre será donde el estudiante cocine y sea guiado en las técnicas correctas y en el sazón correcto de los platillos deseados.
Mis clases pueden ser dirigidas a amateurs y dueños de restaurantes o estudiantes que buscan regularizarse.
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Precios
Tarifa
- $24307
Tarifas por packs
- 5h: $121535
- 10h: $243070
online
- $24307/h
Precisiones
Si estas fuera de la ciudad de Queretaro fijaremos un precio dependiendo la distancia.
Si la clase es para mas de un alumno, ajustaremos el precio.
Los insumos corren por parte del/los alumnos.
Si son asesorías en linea para las materias de elaboración de menús o costos y presupuestos, nos pondremos de acuerdo en los precios.
En consultoría para restaurantes no hay costo en la primer visita.
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