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Karina
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Chef egresada de la carrera de Lic en Gastronomía con más de 10 años de experiencia en repostería. Me dedico a dar cursos de repostería tradicional, saludable y keto; así como apoyar a negocios restau
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Modalidad de la clase
Sobre Karina
Mi especialidad es en repostería saludable.
He impartido clases en la Universidad Autónoma de Durango Campus Torreón de forma presencial y virtual en la carrera de Lic. Gastronomía impartiendo varias materias como:
- Bases de reposteria
- Cocina Vegetariana
- Confitería
- Cocina vanguardista
- Cocina francesa
- Cocina Mexicana I y II
- Licores y cocteleria
- Planeación de menus
- Fundamentos de comedor y bar
- Historia de la gastronomía I y II
- Panadería mexicana
- Panadería del mundo (uso de masa madre)
- Taller de creatividad
Realice practicas profesionales en el restaurante La Postreria en la ciudad de Guadalajara, México al lado del Chef Jesús Escalera quien recibió el premio de Latin America's Best Pastry Chef 2018, en este lugar adquiere la experiencia de postre al plato y vitrina con bases de cocina vanguardista. Así como áreas extras de macarons y panadería.
Fui jefa de cocina de la Pastelería where's the food en la ciudad de Guadalajara, México donde reafirme mi experiencia en el área de repostería saludable. Realizando repostería y bebidas libre de gluten, lácteos, azúcar y grasas siendo apta para díabeticos y personas con dieta keto. Así mismo me encargaba de crear recetas para ir actualizando nuestro menú así como el manejo de proveedores, almacén, caja y cliente directo.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Mi forma de enseñar se basa en la creatividad, te enseñaré todas las bases, técnicas y recetas para que tu las puedas aplicar correctamente ya sea recreando las recetas vistas en clase o creando las propias, esto con el fin de hacerlo de uso personal o para negocio. Estaré en contigo en cada paso de tu aprendizaje.
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Precios
Tarifa
- $50650
Tarifas por packs
- 5h: $253250
- 10h: $506500
online
- $50650/h
Precisiones
Mis clases no sólo te van a enseñar a realizar una receta correctamente. Conoceremos el uso correcto de la materia prima y como utilizar los sustitutos como harinas, edulcorantes, leche vegetales, etc.
Realizaremos una receta muestra por clase ya sea Vegana o keto. Esto tu lo decidirás, en cada clase que entres encontrarás una receta nueva.
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