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Matias
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- Gastronomía
- Pastelería
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Estudiante de Administracion de las artes culinarias y servicios en octavo semestre, a punto de egresar y con especialización en pasteleria en España ofrece clases personalizadas y grupales de pastel
- Gastronomía
- Pastelería
- Chocolatería
Modalidad de la clase
Sobre Matias
Ingresé en el año 2017 a estudiar al IP Culinary, en donde ya llevo 8 semestres cursados y a punto de egresar y titularme. En Culinary heaprendiendo las mejores tecnicas en cocina y dandole enfasis a la pasteleria. A lo largo de mi carrera he realizado 3 practicas laborales. La primera la realice en el hotel "Santiago Marriott", especializando en pasteleria. Mi segunda practica la realice en la ciudad de Iquique donde estuve de chef por 2 meses y medio en un restaurant de comida Nikkei. Mi tercera y ultima Practica laboral la realice en la pasteleria de restaurante "Hofmann" en la ciudad de Barcelona en donde obtuve mi certificado de especialización en pasteleria en una de las mejores restaurantes y pasteleria del mundo. Hoy en el año 2020 me he internado en la enseñanza y producción de contenido gastronómico en la plataforma de Instagram (información oculta) Ademas poseo mi PYME de pasteleria de vitrina y de vanguardia de manera online en Instagram (delicias.pastryshop)
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Acerca de la clase
- Principiante
- Intermedio
- Avanzado
niveles :
Principiante
Intermedio
Avanzado
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Me gusta enseñarle a personas que quieren empezar en el mundo de la pastelería, aprendiendo desde las preparaciones mas básicas como un queque o un pie de limón, a preparaciones mas complejas y con técnicas como bombones, postres de vitrina y de vanguardia.
Mi metodología consiste en que elaboremos juntos el producto (también puede ser demostrativa y ademas ir enseñando paso a paso las recetas con su respectiva explicación técnica y su elaboración para que no te quede la menor duda al respecto.
Para la realización del curso te entregare un dossier con las recetas de lo que preparemos en la clase con sus respectivas explicaciones e imágenes. Con este documento trabajaremos en la clase complementando con una presentación con un poco de teoría para poder entender mejor las preparaciones.
Se hacen cursos de las siguientes categorías:
*Pasteleria básica
*Tartas de diseño
*Bomboneria basica
*Bomboneria de vanguardia y rellenos
*Macarons y rellenos
*Pasteleria de vitrina: mousses, centros y glaseados espejo
Posterior a la clase puedes contactarme a mi correo y yo te responderé cualquier duda que te puedan surgir cuando realices lo aprendido.
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Recomendaciones
Las recomendaciones vienen del círculo más próximo al profesor
1
He tomado cursos por fuera de superproof con Matias y encontré que su método era muy llamativo ya que esta interesado y motivado en cada momento que enseña. Ademas explica de manera muy detallada cada proceso y elaboración. Muy recomendado para personas que quieran aprender pasteleria de forma didáctica y entretenida
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Precios
Tarifa
- $18531
Tarifas por packs
- 5h: $77278
- 10h: $154557
online
- $18531/h
desplazamientos
- + $2000
Precisiones
Los precios de las clases van a depender del tipo de elaboraciones se van a relizar.
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