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Alberto
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Graduado en hostelería con una especialidad en repostería y Confiteria. Ofrezco clases particulares tanto de cocina como de pastelería.
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Modalidad de la clase
Sobre Alberto
Enseñanza de recetas técnicas tanto de cocina como repostería mostrando las técnicas que se utilizan en el ámbito profesional dentro, elaboración de fichas técnicas y escandallos.
Elaboración de masas y fermentos para pan y bollería hojaldrada.
Recetas tradicionales y modernas de cocina nacional he internacional.
Tartas, postres y petit fours.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Inglés
Español
Cocinero y repostero con título oficial con más de 8 años de experiencia en alta cocina como chef de pratie y como jefe de cocina, he trabajado para sitios como el hotel Thomson de el grupo la ancha, el restaurante de cocina fusión nakeima, para el obrador del maison Melie y tengo estudios de la escuela de hosteleríade Sevilla Con prácticas en la taberna del alabardero de Marbella.
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