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Denis
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Profesor de Ingles o francés gastronomía y hostelería Higiene y manipulación de cocina en ingles, español o francés Ingeniería y costeo de platillos Ingeniería de menús y estrategia de precios aa aa
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Modalidad de la clase
Sobre Denis
Profesional de la hoteleria y gastronomía, tanto en cadenas o grupos globales como en unidades de negocio únicas, así mismo he colaborado en segmento lujo como segmento masivo/multi-unit. pre-aperturas y aperturas, inauguraciones y reformas en Francia, Inglaterra, México, centro América, República Dominicana y Jamaica. Asesoría a tesis para licenciaturas en gastronomía.
Denis Garrido
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Acerca de la clase
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- Nivel secundario
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niveles :
Nivel primario
ESO
Nivel secundario
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Grados universitarios
Escuela de adultos
Posgrados universitarios
Inicial
Principiante
Intermedio
Avanzado
Niños y adolescentes
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- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Francés
Inglés
Español
Mi principio de enseñanza es hacer que vean, hacer que sepan y hacer que hagan.
Para mí la gastronomía es mas un asunto de adquirir técnicas que aprender recetas, una vez dominadas las técnicas (Habilidades con las herramientas, manejo de calor y de frío, conocimiento de la tecnología, manipulación de las materias primas y aplicación de las normas de higiene) por lógica el ejecutante deduce los tiempos, cantidades presentaciones básicas.
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