Luciano
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Sobre Luciano
1. .Datos personales Apellido y Nombres: Re Luciano Fecha de nacimiento: 15/02/82 Lugar de nacimiento: Córdoba Capital- Argentina DNI: (información oculta) Edad actual: 37años Estado civil: Divorciado, con un hijo Dirección: Avellaneda 1661 torre 2 – Córdoba - Argentina Teléfono: 0351- (información oculta) (celular) E-mail: (información oculta) 2. Diplomas obtenidos Establecimiento: Asociación Argentina de Barman Show Título: Coctelería y Barman Show Fecha: Agosto 2002 Establecimiento: Celia Escuela Integral Gastronómica Título: Postitulo Alta Cocina Creativa (chef docente Martin Molteni) Fecha: marzo – noviembre 2002 Establecimiento: Celia Escuela Integral Gastronómica Título: Bartender Profesional Fecha: Agosto 2001 Establecimiento: Celia Escuela Integral Gastronómica Título: Profesional Gastronómico Fecha: Diciembre 2001 Establecimiento Instituto Dr. Manuel Lucero – Córdoba - Argentina Bachiller Especializado en Gestión Administrativa. Fecha: 01 de diciembre de 1999 - 3. Ocupación Actual Cargo: Docente gastronomico y bartender IGI instituto gastronómico internacional. Docente gastronomico y bartender en Celia escuela integral gastronomica, coordinador gastronomico Madero Salin de Eventos, socio gerente ALL catering
Experiencias: Docente Gastronómico y Bartender. Establecimiento: IGA (Instituto Gastronómico Americano) Año 2007 hasta 2014
Cargo: Socio Gerente Establecimiento: LR Catering (Catering gastronómico) Cargo: Chef y Bartender en programa de televisión local, micro en vivo. (Veni Mañana) Establecimiento: Canal 8 de Córdoba capital Cargo: Socio Gerente - coordinador gastronomico Establecimiento: Champions Restobar Córdoba. 4. Experiencias Laborales Cargo: Socio Gerente – Docente Establecimiento: Laquichen Academia Gastronomica Periodo: enero – diciembre de 2013 Cargo: capacitador en el área de salón, cocina y pastelería. Establecimiento: Terruño resto bar. Monte Maíz, Córdoba. Período: Julio – septiembre de 2012 Cargo: Organizador Gastronómico, en el evento Día Mundial del Donante de Sangre. Establecimiento: Plaza San Martin. Córdoba. Período: Junio 2012 Cargo: Gerente de salón, capacitador; Jefe de barra y Socio Gerente. Establecimiento: Champions resto bar (Córdoba) Período: enero 2011 – abril 2012 Cargo: Chef y Bartender en programa de televisión local, micro de cocina en vivo. Establecimiento: Canal 10 de Córdoba capital Período: Abril – Diciembre 2010 Abril – Diciembre 2011 Cargo: Encargado de cocina Establecimiento: Espacio Cruz. Córdoba capital Período: Marzo 2010– Diciembre 2010 Cargo: Organizador y capacitador de salón y cocina Establecimiento: Diquecito Heard resort Período: marzo – abril 2010 Cargo: Gerente de salón, capacitador y Jefe de barra. Establecimiento: Nicandro resto (Carlos Paz) Período: agosto 2009 – febrero 2010 Cargo: Organizador y coordinar de gastronomía en el encuentro de la región centro. Organizado por el departamento del sistema provincial de sangre – Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. Organizador gastronómico de la inauguración del Banco Central de Sangre de la Provincia de Córdoba. Establecimiento: Viejo Hospital San Roque Período: Agosto – Septiembre 2008 Referencia: Doctora Patricia Ferrero – Jefa de Departamento. Tel: (información oculta)7/38 int. 263 Cel: (información oculta)004 Cargo: Organizador, coordinar y Jefe de Barra del Bar gastronómico del stand de la Agencia Córdoba Turismo en BS. AS. Establecimiento: FIT (Feria Internacional del Turismo) Período: Noviembre 2007 Cargo: Coordinador de coctelería y cocina en la gira provincial de la Bienvenida al Turista. Establecimiento: Agencia Córdoba Turismo Período: noviembre 2007 a marzo 2007 Cargo: Propietario Establecimiento: Utopía Resto and living Bar Período: septiembre 2005- octubre 2006 Cargo: Gerente (Buzios, Brasil) Establecimiento: Valentino Ice Coffe Bar Período: octubre 2004 – abril 2005 Cargo: Docente Establecimiento: Celia Escuela Integral Gastronómica Período: octubre 2000 – octubre 2004 Cargo: Ayudante de Cocina Establecimiento: Hotel Sheraton Córdoba Período: noviembre 2000 - julio 2001 5. Cursos realizados Congreso: Chocolate experiencia (José Ramón Castillo – Roberto Goni) Participación: Organizador Fecha: noviembre 2009 Lugar: Hotel Quórum Cordoba Congreso: Cocina de Autor (dos días a pura cocina) Participación: Organizador Fecha: septiembre 2009 Lugar: Complejo Ferial Córdoba Congreso: Comer y Pasarla bien con Narda Lepes Participación: Organizador Fecha: junio 2009 Lugar: Dinosaurio Mall (Córdoba capital) Villa Maria (Córdoba) Curso: “Capacitación para docentes” dictado por Borja Blázquez Establecimiento: IGA Rosario Fecha: 11 al 15 de febrero de 2008 Curso: 6ª Encuentro Internacional de Gastronomía Regional Establecimiento: Celia – Secretaría de Cultura de la Nación Fecha: 14 -15 junio 2007 Curso: 5ª Festival de Gastronomía y Cultura Mexicana Establecimiento: Ambrosía Centro Culinario de México Fecha: Septiembre 2001 Curso: 1ª Certamen Abierto de Coctelería del Interior Título: Ganador del torneo Establecimiento: Jockey Club Córdoba Fecha: 27 agosto 2001 Curso: Muestra Internacional Gastronómica Establecimiento: Le Cordon Bleu Fecha: 9 – 10 octubre 2000 6. Participaciones en Congresos Congreso: Congreso de alta gastronomia Participación: Disertante Fecha: septiembre 2013 Lugar: San Juan Congreso: Encuentro iberoamericano de gastronomía Participación: Disertante Fecha: marzo 2013 Lugar: Pericos – Jujuy. Congreso: Mistura – APEGA 2012 Participación: Concurrente y charlas en mesas de debates sobre la gastronomía sudamericana Fecha: Septiembre 2012 Lugar: Campo de Marte – Lima - Peru Congreso: Expo Vinos y Delicatessen Participación: Charla Gastronómica dictadas en conjunto con la cocineras Ana Paula Gutierrez de la ciudad de Mendoza. Fecha: junio 2012 Lugar: Sheraton Córdoba. Congreso: Torneo de cocina inter I.G.A Participación: Entrenador de equipo Fecha: agosto 2009 Lugar: I.G.A Paraguay Congreso: Encuentro de cocina regional Argentina Participación: Disertante Fecha: octubre 2009 Lugar: San Juan Congreso: Cocina del Mercosur Participación: Disertante Fecha: marzo 2009 Lugar: Paraguay Congreso: 3ª Encuentro Internacional de Gastronomía Regional Participación: Disertante Fecha: 11 -12 junio 2004 Lugar: Holiday Inn Córdoba Congreso: Salones de Aromas – Sabores y Microempresas Participación: Disertante Fecha: 23 al 26 agosto 2002 Lugar: NH Panorama Congreso: 1º Muestra Internacional Gastronómica y Seminario Especial para Profesionales. Participación: Ayudante del Chef Embajador Internacional de Le Cordon Bleu Academia de Arte Culinario de París Sr. Patrick Martin Fecha: 9 al 13 octubre 2000 Lugar: Holiday Inn Córdoba
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Acerca de la clase
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Español
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