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Niveles
  • Todos los niveles

Clases de Pastas frescas Artesanales , Metodología teorica y 100% practica.Palermo ,Capital

Metodología

Mi método de enseñanza es presencial , ya que veremos texturas , aromas, sabores en relación a masas , rellenos, y salsas.Este curso posee dos niveles de enseñanza, ya que no es necesario tener conocimientos previos porque se dictaran las bases de la pasta de una forma muy explicita y con recetario incluido.Este curso esta dirigido a cualquier persona que le guste cocinar , o tenga deseos de aprender algo nuevo para sorprender a la familia. El objetivo del encuentro es que cada alumno se lleve aprendido las técnicas básicas para que pueda llevarlo a cabo en su casa. Tambien es sumamente importante que practiquen para lograr avanzar en la habilidad y terminación de Pastas, son clases libres no correlativas, en donde cada clase se enseña hacer la masa virgen.

Trayectoria académica y profesional

Me llamo Cecilia Ledesma y soy Gastronomica desde hace 16 años, me encanta la profesión y comenze mis estudios en varios Institutos de Capital Federal, Buenos Aires. Primero me recibí de Pastelera en el ISEGH en el 2014 y de ahi continue mis estudios relacionados con elaboración de masas. En 2016 , comenze la carrera profesional en Pastas y Salsas I en el colegio de Enpanaderos y Pizzeros APPYCE y en el 2018 me recibi de Oficial Pastera. Gracias a la formación , hoy tengo mi emprendimiento personal llamado La Pasta Noble, en donde elaboro pastas frescas a diario. Ademas brindo capacitaciones metodo Talleres a Publico en general, Emprendedores, Aficionados de las Pastas y Estudiantes de cocina que necesitan mejorar su tecnica de manera mas especifica

Precios

Precio de clases por webcam : 300$/h

Precisiones

Pastas laminadas:,tagliolini: tagliatelle,fetuccine, papardelle cortados a cuchillo
pastas rellenas :ravioli:, raviolones,sorrentinos,capelletti,tortellini, torteli,agñolotti
pastas cortas: sopresse,farfalle, matagliatti
pasta al horno: canelones, lasagñas bologñesa, creppes
Las clases/talleres incluyen :
~todos los materiales
~recetario a papel y digital .
~uso de delantal y herramientas
~degustación .
~te llevas a casa parte de lo preparado.

Talleres de Pastas frescas Artesanales en Palermo
*Publico en general, niveles iniciales
* aficionados de las Pastas Italianas
*Estudiantes de cocina
*Emprendedores
(información oculta)
(información oculta)

Clases ofrecidas por Cecilia
Individual
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