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JORGE
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- Cocina
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- Presentación de platos
- Elaboración de sushi
- Cocina mediterránea
Docente de cocina con experiencia en la impartición de certificados de profesionalidad de cocina, escandallos, menu engineering, economato y bodega, elaboración de menús y cartas de mercado, etc.
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Modalidad de la clase
Sobre JORGE
Docente de cocina con experiencia en certificados de profesionalidad HOTR0408, COCINA_2. Experiencia en seguridad e higiene alimentaria, ofertas gastronomicas, productos culinarios, decoracion y exposicion de platos.
- Elaboración de escandallos.
- Ofertas gastronomicas
- Aprovisionamiento interno y externo
- Menu engineering
- Ingenieria de menús
- Etc.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Metodologia a traves de exposiciones documentales, actividades de refuerzo y simulacion de examenes teoricos. Dirigido principalmemente a estudiantes de formaciones profesionales en el ambito de hosteleria y restauración. Programación didactica de estudio, uso de plataforma como class-room para material de apoyo y seguimiento.
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