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Grado superior de restauración, graduado gastronomía en el basque culinary center primera promoción y experiencia en alta gastronomía en diferentes países: Dinamarca, Japón, Francia, España. Restaurantes de estrella Michelin. Jefe de partida, de cocina, aydante cocina y dirección de i+d
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La cocina es un sentimiento pero siempre tenemos que buscar una historia o algo a lo que tenga arraigo. Podremos estructurar desde la base historica hacia nuevas tendencias
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