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Eleonora
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Sobre Eleonora
Profesional gastronómica, experiencia en cocina de eventos, jefa de brigada de importante resto .Conocimientos en: emplatado, pasta y su fabricación , carnes, marinados, emulsiones y comida cuyana, condimentación, Panadería en general. Química culinaria, higiene y segurida, bromatología, manipulación de los alimentos.
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Acerca de la clase
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Español
Mis clases son dinámicas y desestructuradas. Combino teórico y práctico con un poco de lo adquirido por la experiencia. Busco que el alumno se divierta y aprenda. Entrego material teórico de la práctica , recetas, cómo también material de bromatologia, manipulación de alimentos, etc.
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