Santiago
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- Cocina
- Pastelería
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Cocina basica para todos los dias. Tecnicas y platos clasicos de la cocina internacional.
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Modalidad de la clase
Sobre Santiago
Cocinero profesional, con amplia experiencia, cursos y estudio comprobables en el iga.
Actualmente jefe de cocina y amante de la cocina fusion.
Años y viajes me hicieron expandir la mente, ver otras perspectivas en cuanto a la cocina y sus sabores.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Clases de salsas madres, caldos, cortes y tecnicas basicas de manipulacion.
Tipo de cocciones, tecnicas y temperaturas.
Pasteleria y panaderia.
Comida callejera, platos clasicos internacionales.
Pastas, frituras, guizados, carnes, aliolis, vinagretas y salsas clasicas.
Pizzas de fermentacion lenta. Ymucho mas
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