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Filippo
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- Gastronomía
- Cocina italiana
- Cocina mediterránea
Cocinemos juntos pastas y risottos , descubre los secretos de la cocina italiana y sus sabores
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Modalidad de la clase
Sobre Filippo
Soy Publicista y cocinero. Fui productor en publicidad por 18 años y desde hace más de 5 años me dedico a cocinar. Mi experiencia en cocinas ha sido variada, cocina internacional e italiana en restaurantes y emprendimientos personales en diferentes países de LATAM.
Actualmente enseño mis recetas en redes sociales combinando todo lo que sé de producción, estilismo de alimentos, recetas, fotos y videos. Además escribo y hago reseñas gastronómicas para un medio informativo y digital llamado EL Venezolano Colombia.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Mi intensión es que aprendan a cocinar platos muy populares como pastas, risottos y otros platillos italianos a través de técnicas muy simples, por ejemplo como cortar, como combinar sabores. Uso de las buenas prácticas en la manipulación de los alimentos.
Saber cuales son las salsas madres, cómo se hacen y como hacerlas más complejas.
Distinguir los tipos de pasta, como se cocinan, con cuáles salsas combinan. Además de la elaboración de pastas frescas como los gnocci.
Todo los detalles de cómo hacer un risotto desde cero, desde caldo o fondo de cocción, qué tipo de arroz y por qué se usan en este tipo de preparaciones.
Cómo se presenta la pasta, como se sirve un risotto, como decorarlo
La idea es que los participantes que no tengan conocimiento en cocina italiana o que quieran aprender a cocinar pierdan el miedo y a partir de los conocimientos adquiridos las personas puedan hacer platos más elaborados y sus propias creaciones.
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Precios
Tarifa
- $18597
Tarifas por packs
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