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Harry Andres
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- Cocina
- Gastronomía
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Docente universitario de gastronomía, en artes culinarias y opera, desde Colombia.
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Modalidad de la clase
Sobre Harry Andres
soy docente de educación superior en gastronomía y artes culinarias, cocina tradicional, colombiana, internacional, líder de grupo de docencia, empoderador de conocimiento gastronómico a estudiantes desde el 1er semestre, hasta concluir su formación educativa, manejando diferentes asignaturas.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
La dinámica a trabajar con cada grupo será: básicamente al iniciar se brindará la teoría, en la cual se fundamentará el procedimiento a efectuar con los insumos necesarios. En la etapa práctica, a través del enfoque constructivista, es decir a partir de los preconceptos y saberes con que cada estudiante llegue al aula (ambiente de aprendizaje) se partirá para llegar a los detalles de la preparación, haciendo énfasis en donde se encuentren dificultades o también necesidad de aclaración de dudas.
Al finalizar el proceso de aprendizaje, se hará la demostración de corte en el producto final, emplatado o montaje de la preparación y degustación.
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Precios
Tarifa
- $14641
Tarifas por packs
- 5h: $50198
- 10h: $104579
online
- $12550/h
desplazamientos
- + $5000
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