Carlos
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- Cocina
- Gastronomía
- Cocina internacional
- Cocina mexicana
Graduado del Instituto Culinario de México, laborando actualmente como Chef de Cuisine En JW MARRIOTT Savannah Georgia USA
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Modalidad de la clase
Sobre Carlos
Soy actualmente el Chef a cargo de un restaurante con capacidad de 160 comensales y un servicio con promedio de 500 covers diarios, concepto actualmente mexicano y con servicio de desayuno, comida, cena y ventana para llevar.
Asi como responsable de un equipo de profesionales que se encarga de capacitar a los nuevos líderes del hotel.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Como desarrollar la logística y administración de la parte culinaria de un restaurante así como las fórmulas, porcentajes y tablas más usadas en la industria hotelera
El estandarizado y proceso en la creación de nuevos platillos y que tomar en cuenta.
Tips y consejos que nadie te dice a la hora de ser el responsable de un restaurante.
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Precios
Tarifa
- $2019
Tarifas por packs
- 5h: $10095
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online
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