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Miguel
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- Cocina molecular
Técnico superior en Dirección de cocina, imparte certificados de profesionalidad en cocina a todos los niveles.
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Modalidad de la clase
Sobre Miguel
Docencia de Cocina y Restauración.Técnico Superior Dirección de Cocina. Gerencia y Gestión culinaria con más de 25 años de experiencia y negocios propios de Restauración.
Certificado Oficial de Formación Pedagógica y Didáctica en Formación Profesional y Deportiva(COFPyD) Dirección de Cocina UNED 2022/23.
Certificado de Profesionalidad Docencia de la Formación Profesional para el Empleo (SSCE0110) ECYL León. Técnico Superior Dirección de Cocina . CIFP León. 2018
HOTR0032 EVOLUCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS Y TÉCNICAS CULINARIAS + TMVI0033- MOD04330 - IMPACTO AMBIENTAL Y SOSTENIBILIDAD F230286AA - Acción 1003 - 95h - SEPE 19/07/2024
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases. :
Español
Metodologías learning by doing y aprender a aprender. Aprendizaje proactivo y constante. trabajo de la creatividad con más de 25 años de experiencia en cocinas y gestión de negocios de hostelería. Nuevos avances y experiencias culinarias. Nuevas técnicas a desarrollar.
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